Budapest

Sudah lama banget liat cake ini di blog-blog baking, ingin coba membuatnya dan merasakan rasanya yang sepertinya enak..hehe.

Karena kemarin ada sisa putih telur bekas bikin pie, maka saya mencoba untuk membuat cake ini. Dan sungguh tidak menyesal benar-benar cake ini enakkkkkk...banget, suamiku doyan banget sampai bilang cake ini rasanya lain tapi enakkk banget. Yang lucunya sisa potongan terakhir jadi rebutan kita berdua...hahaha

BUDAPEST CAKE

Bahan:

6 putih telur

1/4 sdt garam 

200 gr gula kastor 

3 sdm tepung custard

almond secukupnya untuk taburan 

250 ml whipping cream ---> kocok hingga kaku

1 kaleng jeruk mandarin ---> tiriskan airnya

Cara:

Panaskan oven 170'C, siapkan loyang 30x30x3cm, oles margarin, alasi dengan kertas roti, sisihkan

Kocok putih telur dan garam hingga berbusa dan setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga SOFT PEAK

Masukkan tepung custard, kocok kembali dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata

Tuang adonan ke loyang, taburi atasnya dengan almond

Panggang selama kurleb 20 menit hingga permukaannya kecoklatan dan merekah

Angkat dari oven, balikkan loyang ke tempat yang sudah dialasi kertas roti, keluarkan cake dan lepaskan kertas roti di dasarnya, balikkan kembali ke rak kawat

Setelah dingin, bagi cake menjadi 2 bagian sama besar

Oles salah 1 bagian dengan whiped cream, tata jeruk mandarin di atasnya, tutup dengan bagian cake yang lainnya

Dinginkan di dalam kulkas.